BIEN CHOISIR SON SUPPORT
Camion, remorque ou stand ?
La première décision de votre projet — et celle qui coûte le plus cher à corriger.
Trois formats, trois métiers différents
On croit choisir un véhicule. En réalité, on choisit un mode d’exploitation : le nombre d’emplacements qu’on pourra tenir dans une journée, le temps d’installation, le permis nécessaire, le coût d’entretien et même le type de clients qu’on va toucher.
Voici comment nous aidons nos clients à trancher, sans langue de bois.
🚚 Le camion
Pour qui : ceux qui bougent beaucoup et changent d’emplacement dans la journée.
Les plus
- Autonome : on arrive, on ouvre, on sert
- Très visible et valorisant pour l’image de marque
- Pas de manœuvre d’attelage sur des emplacements serrés
- Idéal pour les tournées et les prestations privées
Les moins
- Surface de travail plus contrainte à budget égal
- Entretien mécanique et contrôle technique
- Immobilisé dès qu’il est au garage
- Permis à vérifier selon le poids total
🛞 La remorque
Pour qui : la majorité des projets sucrés, et particulièrement les créateurs.
Les plus
- Meilleur rapport surface de travail / budget
- On dételle sur place et on garde son véhicule
- Entretien réduit, pas de motorisation
- Facile à faire évoluer ou à revendre
Les moins
- Formation B96 ou permis BE selon le poids de l’ensemble
- Manœuvre et stationnement moins souples
- Installation un peu plus longue à chaque emplacement
- Un véhicule tractant adapté est indispensable
🏠 Le stand et le kiosque
Pour qui : les emplacements fixes, saisonniers ou couverts.
Les plus
- Investissement le plus accessible
- Accès à des emplacements interdits aux véhicules
- Très fort impact visuel en galerie ou en marché de Noël
- Parfait en complément d’un point de vente existant
Les moins
- Pas de mobilité au quotidien
- Dépend d’un emplacement négocié
- Surface réduite, carte à resserrer
- Stockage et logistique à organiser à côté
Notre recommandation, concept par concept
Glacier → remorque dans la plupart des cas. Le froid et les machines demandent du linéaire, et la remorque en donne plus pour le même budget. Voir le concept glacier.
Crêpes et gaufres → remorque également, pour séparer physiquement la cuisson, le garnissage et l’encaissement. Voir le concept crêpes.
Churros et donuts → remorque ou stand, pour placer la friture en fond de poste avec une extraction en toiture. Voir le concept churros.
Bubble tea → stand ou petit format. Sans cuisson ni gaz, il accède à des emplacements couverts que les autres concepts ne peuvent pas viser. Voir le concept bubble tea.
Vous avez déjà un véhicule ?
Nous aménageons aussi le camion ou la remorque que vous possédez déjà, ainsi que les véhicules d’occasion que vous repérez de votre côté. Avant de nous engager, nous faisons un point technique : état de la caisse, hauteur utile, plancher, capacité de charge, faisabilité électrique. Mieux vaut vous dire tout de suite qu’un véhicule n’est pas adapté que de l’aménager quand même.
On tranche ensemble en vingt minutes
Racontez-nous vos emplacements, votre permis et votre budget. On vous dit franchement quel format est le bon pour vous.